Deniss Percatijs – mūsu galvenais šefpavārs.
Deniss ir bijis ar mums jau no pirmās dienas. No pašiem pamatiem viņš ir veidojis un attīstījis mūsu virtuvi, ienesot tajā savas izcilās kulinārās prasmes, ko virza patiesa aizrautība un entuziasms pret savu darbu. Viņš ir ne tikai talantīgs pavārs un savas jomas meistars, bet arī izcils līderis un uzticams draugs mums visiem.
Jau kopš agras bērnības viņu fascinēja gatavošanas māksla - jaunu recepšu apgūšana un eksperimentēšana ar dažādām garšām. Viņš ātri saprata, ka gatavošana ir kas vairāk nekā tikai aizraušanās - tā ir joma, kurā viņš vēlējās veidot savu nākotni un karjeru. Savas profesionālās gaitas viņš uzsāka uzreiz pēc universitātes absolvēšanas, strādājot Latvijas izcilākajos restorānos un viesnīcās, kur ātri izvirzījās līdz vadošiem amatiem.
Savas karjeras laikā viņam ir bijusi iespēja strādāt līdzās Michelin zvaigžņu pavāriem, apgūstot vērtīgas zināšanas un pieredzi no nozares labākajiem meistariem. Kā Latvijas Šefpavāru kluba biedrs viņš ir piedalījies pasaules prestižākajos pavārmākslas konkursos, atbalstot Latvijas komandas Worldchefs Congress 2024 Singapūrā, Bocuse d’Or Europe 2024 Norvēģijā un Bocuse d’Or Grand Finale Francijā.
Denisa vīzija:
"Ēdienu gatavošana man ir ne tikai profesija, bet arī dzīvesveids. Pat ārpus virtuves es turpinu pilnveidoties - sekoju jaunākajām kulinārijas tendencēm, lasu, skatos pavāršovus un vienmēr meklēju jaunas idejas un iedvesmu. Mani vienmēr ir virzījusi vēlme pieņemt jaunus izaicinājumus un sasniegt izcilību savā darbā. Taču vislielāko gandarījumu sniedz viesu atzinība - zināt, ka mūsu radītie ēdieni sagādā patiesu baudījumu, ir tas, kas motivē attīstīties un pilnveidoties vēl vairāk."
Nekas no tā nebūtu iespējams bez manas komandas - cilvēkiem, kuri strādā plecu pie pleca un dalās tajā pašā aizrautībā pret kulināriju. Viņu uzticība un profesionalitāte ir tas, kas ļauj mums kopā augt, attīstīties un sasniegt arvien jaunas virsotnes. Un, protams, mans lielākais atbalsts ir mana ģimene - viņi palīdz saglabāt līdzsvaru un vienmēr motivē turpināt pilnveidoties."
Mēs patiesi lepojamies, ka Deniss ir daļa no mūsu komandas - ne tikai viņa talanta un profesionalitātes dēļ, bet arī pateicoties enerģijai un radošumam, ko viņš ienes mūsu darbā katru dienu.
